2022-02-20 「この御料理はどの様に味付けされているのですか？」に御答え出来ます。 『柚子入り百日鶏ツクネと大根の炊お出汁に、自家製多可町産山田錦酒粕米麹の追い麹薄口と液体塩麹を割った合わせ調味料と、追い麹味醂で味付けを施しています。単なる醤油と味醂ではなく『調味料にも独自の工夫を凝らした炊合せ』です。オリジナル、オンリーワン、
