弊店は、地元多可町が酒米の雄弁さ、山田錦発祥の地である事も踏まえ、昭和５９年より、お料理への酒粕の夕御飯利活用の元気に取り組んで参りました。発酵食品と言っても、醤油や味噌にも麹が含まれますが、それに負けず劣らずな塩分が含まれます。言うまで…

『鰻』は夏の食べ物と思っていませんか？、でもシッカリ餌を食べて旨みと脂が乗るのは秋冬から春先の『冬鰻』なんです。新型コロナ渦が治まる兆しすら見えず、政治の手当ても後手々場当たり、国民や消費者の不安を更に煽っています。感染症に罹患しない！発…