『酒粕有効調理活用』

今年で３３年になりますが、『酒粕有効調理活用』は年がら年中考えているテーマで、『美味しくて健康に資する』と言う事でもあります。調理上こういった事柄を考えると言う事は『もう単に魚がどうの肉がどうの言うレベルの話ではない』と考えています。『私は料理人(職人)の技術として酒粕に仕事を加えます』(*^^*)